Avocado-Boote mexikanisch

Angela Elliot aus "Alive in 5"

6 reife Avocado
4 reife Mango
2 reife Tomaten, gewürfelt
½ süße Zwiebel
½ Tasse frischen Koriander
1 TL Himalaya-Salz
½ Chili
½ TL Mexikanische Würzmischung

 

Avocados halbieren und heile auseinander nehmen. Das Fleisch auslöffeln und in eine Schüssel geben. Die Schalen beiseite legen.

 

Mangos schälen und das Fleisch von Stein schälen. Zu der Avocado in die Schüssel geben. Mit der Gabel beides schlagen bis eine homogene Masse entsteht. Dann Zwiebel, Koriander, Chili, Salz und   mexikanische Würzmischung mit der Gabel unterrühren. Wahlweise auch alles in eine Küchenmaschine geben, aber nicht pürieren. Die Mischung gleichmäßig auf die Avocadoschalen verteilen und mit Koriander oder Petersilie garnieren.

 

für 3 Personen als Vorspeise