Gefüllte Avocado

Angela Elliot aus "Alive in 5"

3 reife Avocados
2 reife Tomaten, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
½ rote Zwiebel, gewürfelt
Cayenne
Chili-Pulver
 Himalaya-Salz
schwarzer Pfeffer
Salatblätter zerpflückt

 

 

Avocados halbieren und heile auseinander nehmen. Das Fleisch auslöffeln und in eine Schüssel geben. Die Schalen beiseite legen.

Avocadofleisch mit einer Gabel zerquetschen, dann das restliche Gemüse unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Die Masse in die Avocadoschalen füllen und auf einem Bett aus Salatblättern servieren.
(Hab ich auf dem Foto nicht gemacht)
 

für 3 Personen als Vorspeise