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                Bärbel Drexel - Nahrungsergänzung
 
Karottensuppe
 

Dies ist ein Rezept aus Andrea Opitz' Buch Köstliche Lebenskraft: 235 Rezepte aus der Rohkostküche Ich habe es mit Mandeln, statt mit Mandelmus gemacht, da ich rohes Mandelmus, wie gesagt, noch nie in den Fingern hatte.
Statt ihrem Kräutersalz verwende ich Himalayasalz, wie immer.

 

4 Möhren
300 ml Wasser
2 EL kaltgepresstes Öl
1 EL Mandelmus oder 20 Mandeln
1 EL Sojasauce (streng genommen nicht roh)
1 TL Apfelessig
1 TL Himalayasalz
1/2 TL Curry
1/4 TL edelsüße Paprika
1 Prise Muskat

Wer einen Hochgeschwindigkeitsmixer wie den Vitamix oder den Jack LaLanne's Health Master 100 braucht nur die Möhren klein schneiden und sie mit den restlichen Zutaten in den Standmixer geben.
Alle anderen müssen die Möhren erst reiben oder in der Küchenmaschine zerkleinern und sie dann mit den restlichen Zutaten in den Standmixer geben. Der Mixer schafft das sonst nicht. Ggf mit Frühlingszwiebeln oder frischen Kräutern garnieren und servieren.



Für zwei Personen



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