Marinade:

1,5 EL Honig
1,5 EL Olivenöl
1,5 EL Balsamico-oder Apfelessig
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 TL Paprikagewürz
1/2 TL Himalayasalz
1/4 TL Cayennepfeffer

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Gabel gut vermischen

1 Kopf Brokkoliröschen, klein geschnitten
100 g Champignons, in Scheiben
1 Frühlingszwiebel in Ringe

Sesam als Deko

Das Gemüse in eine verschließbare Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Gut umrühren, verschließen und schütteln, damit dich die Marinade gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen kann. Über Nacht im Kühlschrank einwirken lassen:

Sehr angenehm ist es, wenn man etwa 1/2 Stunde vor dem Servieren den Schüsselinhalt auf zwei Teller verteilt, mit Sesam bestreut und die Teller im Ofen bei 50° C anwärmt. Die Wärme macht, ebenso wie das Salz, das Gemüse weicher und gibt ihm den Anschein bissfest gekocht worden zu sein.

Für zwei Personen

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