Wieder ein großartiges Rezept von Angela Elliott aus "Alive in 5"

Köstlich!!!

2 Tasse eingeweichte Mandeln oder Trester von Mandelmilch
¼ Tasse gehackte Petersilie
¼ Tasse gehackten Koriander
¼ Tasse rote Zwiebel
3 EL Bierhefeflocken (optional)
1 EL Hanföl (wahlweise auch Oliven- oder Kürbisöl)
1 TL Salz
3 Blätter großer Romana-Salat

3 Oliven

Alle Zutaten außer Salat und Oliven miteinander pürieren. Die Füllung auf die große Fläche des Salatblatts geben, einschlagen und aufrollen wie ein Burrito. Mit Zahnstocher aufpieken, so dass er nicht auseinander rollt und mit Olive auf Piekser fixieren.

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