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Pikante Tomatencremesuppe mit
Kokos-Bananen-Klößchen
inspiriert durch Gabriele Mauz' Rezept in "Rohköstlichkeiten für Genießer"
Für
die Suppe:
8 Tomaten, grob geschnitten 1/2 Avocado 2 TL frsichen Zitronensaft 1 TL Himalayasalz 1 kleine Chilischote 1 TL Paprikapulver
1 TL
Chilipulver
Für
die Klößchen:
2
Bananen
50 g
Leinsamen, gemahlen
40 g
Kokosraspeln
2
weiche Datteln
Wir
fangen mit den Klößchen an:
Alles
Zutaren in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren bis
eine homogene Masse entsteht. Die fertige Masse mindesten 1 Stunde im
Kühlschran ruhen lassen. Je nach Größe der Bananen kann es sein, das auch
nach einer Stunde der Teig noch zu weich ist um Klöße aus ihm zu Formen.
Dann weiteren gemahlenen Leinsamen unterrühren.
Für
die Suppe:
Alles
Zutaten im Standmixer pürieren und auf 4 Suppenschalen verteilen.
Den
Klößchenteig zu Kugeln formen und gleichmäßig auf die 4 Suppenschalen
verteilen.
Ungewöhnlich Mischung die sich aber lohnt.
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