Ranch Dip
Diese Rezept ist von Jackie und ihrem Blog peacesofearth. Es passt besonders gut zu
Gurken,aber auch zu jeder anderen Form von Rohkost, die sich dippen läßt. Man kann den
Dip auch ein wenig verdünnen und als Salatsauce benutzen
1 Tasse Cashews
3/4 Tasse Wasser
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Knoblauchzehe
1 Datteln
1 Knolle einer Frühlingszwiebel
Grün einer Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
1 TL Salz
1/2 TL Apfelessig
1 EL Estragon, getrocknet
1 EL Dill, getrocknet
Alles Zutaten, außer dem Grün der Frühlingszwiebel sowie Dill und Estragon, in den
Jack La Lanne oder einen anderen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und cremig
pürieren. Alternativ kann man auch eine hohe Schüssel und einen Pürierstab verwenden,
jedoch wird der Dip dann nicht so cremig. Dann Dill, Estragon und Frühlingszwiebeln mit einem
Löffel unterrühren und servieren.
