Spaghetti Marinara

Angela Elliot aus "Alive in 5"

für die Sauce:

6 Tomaten
1/2 Tasse getrocknete Tomaten, 15 Min. eingeweicht
1/2 frischen Basilikum, gehackt
1 Frühlingszwiebel, gehackt
2 El Olivenöl
1 TL Nama Shoyu
1 Knoblauchzehe
2 Datteln

Salz, Pfeffer und Oregano zum abschmecken. 

Die Tomaten klein schneiden und in eine hohe Schüssel geben. Restliche Zutaten zugeben und mit dem Pürierstab cremig mixen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Für die Spaghetti:

1 Zucchini
1/4 Paprika, in Würfel
1 Scheibe gehackte rote Zwiebel
8 Oliven, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

                         
 

Mit dem Spiralschneider Zucchini zu Spaghetti schneiden. Auf einen Teller geben. Das restliche Gemüse unterrühren und mit der Marinarasauce servieren.

 Das Rezept ist ganz besonders geeignet um Familie zu beeindrucken. 

Die Sauce schmeckt wie herkömmliche Tomatensauce und lässt sich auch zu herkömmlicher Pasta verwenden