Dieses Rezept stammt von Dr. Rick Dina, Schulmediziner.
Vielleicht ist es deshalb fett- und salzfrei aber sehr lecker!

Für die Spaghetti:

2 Zucchini möglichst dick und gerade mit dem Spiralschneider in Spaghettiform geschnitten

Für die Sauce:

12-12 getrocknete Tomaten, ca. 6 Stunden in Wasser eingeweicht
1 große, frische Tomate, geschnitten
1 rote Paprika, geschnitten
2 Stangen Sellerie, geschnitten
1 Knoblauchzehe
4-6 Blätter frischen Basilikum

Alle Zutaten für die Sauce in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab cremig und gleichmäßig mixen.

Spaghetti auf 4 Teller verteilen und mit der Sauce garnieren.

Reicht für 4 Personen

 

 

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