300 g Spinat (Tüte)
1 Tasse Mungobohnenkeime
1/2 Granatapfel, geschält
2 Frühlingszwiebeln

Dressing:

2 kleine Orangen, geschält
1 EL Pinienkerne
1 Dattel (ja nach Süße der Orangen)

Alle Salatzutaten in eine Salatschüssel geben. Orangen und Pinienkerne mit dem Pürierstab
oder im Standmixer püriere und über den Salat geben

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