Türkischer Hirsesalat
Auf diese Idee hat mich die Besucherin meines Potlucks gebracht, die einen Blumenkohlsalat gemacht hatte, in dem der Blumenkohl ganz fein gehackt war. Er sah fast aus wie Couscous oder Hirse. Richtig abgeschmeckt, schmeckt er auch so.
300 g Blumenkohl
1 Prise Pfeffer
1 El Olivenöl
10 Cocktailtomaten
1 EL getrocknete Minze
1/2 Päckchen gefrorene Petersilie
1/2 Zitrone, Saft von
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Prise Chilipulver
2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
1 rote Paprika , geschnitten
1 TL Himalayasalz
Alle Zutaten, außer Paprika und Frühlingszwiebeln in die Küchenmaschine geben und gleichmäßig fein hacken.
Dann Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und weiter hacken. Sinn der Sache ist es, dass der Blumenkohl so fein wie
Hirse wird, Paprika und Frühlingszwiebel aber etwas gröber sind. Fertig!
Als Beilage für vier Personen
